Ang mga isyu sa kaligtasan ng pagkain ay may kaugnayan sa kalusugan ng lahat, kaya naman ito ang palaging pinagtutuunan ng pansin ng publiko. Lalo na nitong mga nakaraang taon, dahil sa masaganang kalagayan ng mga tao at patuloy na pagbuti ng antas ng pamumuhay, ang pangangailangan para sa pagsusuri ng pagkain ay patuloy na tumataas.

Sa katunayan, ang pagsusuri ng pagkain at ang gawaing pagsubaybay ay karaniwang nahahati sa dalawang kategorya: ang isa ay para sa mga bagay na may kinalaman sa sanitasyon, at ang isa naman ay para sa mga bagay na may kalidad.

Gayunpaman, anuman ang uri nito, kinakailangang tiyakin ang katumpakan ng mga resulta ng pagsusuri, kung hindi, hindi posible na bumuo ng karagdagang pagsusuri at demonstrasyon. Bukod pa rito, maliban sa mga sample na susuriin, kung may problema sa tubig, mga reagent, o mga babasagin sa proseso ng inspeksyon ng pagkain sa laboratoryo, ang pagiging tunay ng mga resulta ng pagsusuri ng pagkain ay kukuwestiyonin.

Mga pangunahing hakbang sa inspeksyon sa kaligtasan ng pagkain

Ang pagsusuri sa kaligtasan ng pagkain ay ang paggamit ng mga pangunahing teorya at teknikal na pamamaraan kabilang ang pisika, kemistri, biyolohiya at iba pang disiplina upang siyasatin, tukuyin at suriin ang mga pangunahing sangkap, katayuan, at mikrobiyolohikal na katayuan ng mga hilaw na materyales, pantulong na materyales, mga produktong semi-tapos na, mga produktong tapos na, at mga by-product. Kabilang sa mga pangunahing hakbang ang:

① Mangalap ng mga sample: kumpirmahin ang layunin ng pagsubok, buuin ang saklaw ng pagsubok at mga partikular na bagay na pag-sample-an.

② Paghahanda ng mga sample: Ilagay ang mga sample na kinuha sa malinis na bote ng sample, at markahan ang mga bote ng sample ayon sa mga serial number sa mga sample. Ang mga markang ginawa ay dapat matukoy ang estado ng inspeksyon ng sample. Ihanda ang pre-processing ng sample upang maisaayos ang kurba ng sample at solusyon sa pagtuklas ng sample.

③Mga sample ng pagsubok: Sa tulong ng mga kaugnay na instrumento, ang mga reagent o karaniwang solusyon at ang solusyon ng pagsubok ay susubukin nang sabay. Matapos kalkulahin ang mga resulta ng pagsubok at makuha ang mga orihinal na tala, maaari nang isulat ang ulat ng pagsubok.

Sa prosesong ito, ang tubig, mga reagent, at mga babasagin ay gumaganap ng iba't ibang papel.

Tubig: Ang espesyal na inihandang purong tubig at distilled water ay isang kailangang-kailangan na elemento sa proseso ng inspeksyon ng pagkain. Sa pangkalahatang mga aytem sa pagsubok, tulad ng paghahanda ng reagent at yugto ng proseso ng pagsubok, ang ordinaryong distilled water ang pangunahing pinipili. Mahalagang tandaan na kapag isinasagawa ang ilang pagtukoy ng trace element, ang sensitivity ng distilled water ay kailangang iproseso muli bago ito makapasok sa susunod na hakbang ng pagsusuri ng pagkain.

Mga Reagent: Ang mga reagent sa pagsusuri ay dapat gamitin nang makatwiran upang direktang makaapekto sa siyentipiko at katumpakan ng mga resulta ng inspeksyon ng pagkain. Dapat bigyang-pansin ang shelf life ng mga kemikal na reagent. Ang konsentrasyon at kalidad ay kailangang regular na i-calibrate, at ipinagbabawal ang paggamit ng mga expired na kemikal na reagent, kung hindi ay makakaapekto ito sa katumpakan ng epekto ng pagtuklas. Bukod pa rito, ang pag-titrate ng solusyon nang mahigpit na naaayon sa mga kaugnay na detalye ay maaaring higit pang mabawasan ang panganib ng pagkabigo ng reagent.

Mga Kagamitang Basura: Sa kasalukuyan, ang mga bote ng salamin o mga produktong polyethylene ay pangunahing ginagamit sa mga lalagyang pang-eksperimento sa pagsubok ng pagkain, na maaaring gamitin sa pag-iimbak ng mga gamot, pagdadala ng mga gamot, at pagsusuri ng mga gamot. Tulad ng mga test tube, beaker, volumetric flasks, weighing flasks at Erlenmeyer flasks. Ngunit ang pinakamahalaga ay tiyakin na ang kalinisan at hindi tagas ng mga lalagyang ito ay sumusunod sa mga kaugnay na pamantayan at detalye. Samakatuwid, ang lalagyan para sa produktong pang-test ay dapat hugasan nang mabuti at linisin bago gamitin upang matiyak na walang matitira na dumi. Ang papel ng mga kagamitang baso ay halos nasa lahat ng pinakamahalagang aspeto ng inspeksyon ng pagkain.

Ano ang mga natitirang kontaminasyon na kadalasang nangyayari sa pagsusuri ng pagkain? Maaari ba itong linisin?

Anumang proyekto ng eksperimento sa pagsusuri ng pagkain ay halos magbubunga ng mga natitirang kontaminante sa mga kagamitang babasagin, tulad ng microbial flora, residue ng pestisidyo, formaldehyde, heavy metals, protease, food additives, nutritional fortifiers, reagent residues sa eksperimentong pagsubok, paghuhugas ng activator habang nililinis, atbp. Samakatuwid, ang mga kagamitang babasagin ay dapat linisin bago ang susunod na paggamit. Ngunit ang prosesong ito ay hindi kinakailangang limitado sa manu-manong paglilinis. Dahil sa malaking dami, iba't ibang uri, kakulangan ng tauhan, at kakapusan ng oras, tingnan natin ang mga bentahe ng...makinang panghugas sa laboratoryoGinawa ng Hangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co.,Ltd? Halimbawa, ang epekto ng paglilinis ay hindi lamang mas maaasahan at tumpak kaysa sa manu-manong paglilinis, kundi pati na rin ay maaaring i-record, mapatunayan, at maulit! Kasama ng matalinongawtomatikong panghugas ng mga babasaginupang makontrol ang proseso ng paglilinis, mas nakakatulong ito sa pangkalahatang pagpapabuti ng kahusayan ng buong eksperimento sa pagsusuri ng pagkain at katiyakan sa kaligtasan.

Sa madaling salita, ang pagpapahusay ng katumpakan ng mga resulta ng pagsusuri sa pagkain ang direksyong patuloy na nakakamit ng industriya ng pagsusuri sa pagkain. Upang maging naaayon ang mga resulta ng pagsusuri sa kaligtasan ng pagkain sa totoong datos ng pagsusuri, ang alinman sa tubig, mga reagent, at mga kagamitang salamin ay lubhang kailangan. Sa partikular, ang paglilinis ngpanghugas ng mga basoay maaaring patuloy na mapabuti ang kalinisan upang matugunan ang inaasahang pamantayan ng mga eksperimento sa pagsusuri ng pagkain. Sa ganitong paraan lamang ito epektibong magagamit bilang isang obhetibo at wastong batayan ng sanggunian. Umaasa ako na isaisip ito ng mga inspektor ng pagkain, at huwag hayaang masira o masira ang gawaing inspeksyon sa kaligtasan ng pagkain dahil sa paglilinis ng mga kagamitang salamin.